Rokerig en mineraal!

Een erg fijne pinot noir, gemaakt met druiven van de kalkrijke 'erste lage' wjjngaarden in Saulheim . De wijnen krijgen tijd in de wijnkelder en gaan na een jaar op eikenvat op fles waar ze nog een jaar op het domein blijven vooraleer op de markt te kome

Grand Cru niveau

Een, volle maar minerale, complexe riesling. Hölle is de topwijngaard in Rheinhessen. Oude, houten foeders zorgen voor een bijzondere gelaagdheid in de wijn. Een wijn die nu al fijn proeft maar nog jaren kan ouderen en verbeteren.

Wij hebben met de Coviñas een cava geselecteerd die gemaakt is volgens de ‘methode traditionel’. Deze cava krijgt maarliefst 12 maanden sur lattes alvorens commercialisatie. Dit resulteert in een fijn parelende, complexere cava.