Oude Silvaner, Bourgondisch!

Valmaggiore is de topcuvée van Valfaccenda. Hij wordt in blinde proeverijen vaak tussen Barolo geplaatst. Ondanks zijn erg fijne kant heeft hij een uitzonderlijke afdronk en kan hij na karaferen straf uit de hoek komen! Topwijn!

De zanderige bodem accentueert in dit geval het fruit van de arneis druif en de unieke terroir zorgt voor een verfrissende ziltigheid.

Radikal is de radicale manier die Herbert hanteert voor deze wijn. Nul interventie. Hoge concentratie bij de basis, vergisting op de schillen en vervolgens minstens twee jaar op oude eikenvaten. ongefilterd ongesulfiteerd op fles.

Elementar is dé Topcuvee van het domein. Een grüner veltliner met een ongelofelijke intensiteit, volledig natuurlijk gemaakt!

Gastronomische Provence rosé