Oude Silvaner, Bourgondisch!

Een erg fijne pinot noir, gemaakt met druiven van de kalkrijke 'erste lage' wjjngaarden in Saulheim . De wijnen krijgen tijd in de wijnkelder en gaan na een jaar op eikenvat op fles waar ze nog een jaar op het domein blijven vooraleer op de markt te kome

A Quo is een assemblage van 5 druiven; Cabernet Sauvignon 35%, Montepulciano 30%, Sangiovese 15%, Marselan 15%, Alicante Bouschet 5%. Daarnaast krijgt de wijn 12 maanden op Barrique. Stevig maar fijn gemaakt voor de Toscaanse kust...

Een pinot noir gemaakt net buiten de grens van de champagne regio. Erg sappig en licht met een versmolten tannine.

Briguières is de blend die wat zuidelijker aanvoelt dan de andere wijnen. Met zijn typische kruidigheid zoals we de wijnen in deze regio kennen.

Een toonbeeld van balans deze Morgon van Julien Sunier! Sappig rood en zwart fruit, zoals gamay hoort te zijn op deze zuidelijke plek. Verder de typische zuren verzacht door een jaar op oude eikenvaten. Heerlijke Beaujolais!

Valmaggiore is de topcuvée van Valfaccenda. Hij wordt in blinde proeverijen vaak tussen Barolo geplaatst. Ondanks zijn erg fijne kant heeft hij een uitzonderlijke afdronk en kan hij na karaferen straf uit de hoek komen! Topwijn!

De zanderige bodem accentueert in dit geval het fruit van de arneis druif en de unieke terroir zorgt voor een verfrissende ziltigheid.

Radikal is de radicale manier die Herbert hanteert voor deze wijn. Nul interventie. Hoge concentratie bij de basis, vergisting op de schillen en vervolgens minstens twee jaar op oude eikenvaten. ongefilterd ongesulfiteerd op fles.