WineDinner Vinyes Domènech @ Goesepitte 43 Brugge 24/05/24

Jan, oud-chef van restaurant Deauville & Edgar, wijnmaker van biodynamisch domein Domènech

€140,00 Incl. btw


Beschikbaarheid:
Op voorraad (13)
+ -
Toevoegen aan winkelwagen
  • Informatieplus

  • WineBoxers brengt regelmatig wijnboeren naar België en linkt deze aan een fijne keuken. Deze keer hebben we gekozen voor de biodynamische wijnmaker Edgar van wijndomein Vinyes Domènech uit Montsant Catalunya en de keuken van Jan Supply (Gault Millau 14/20, vermelding Michelin).

    Samen met Jan, oud-chef van restaurant Deauville in Kluisbergen, hebben we een vijfgangenmenu samengesteld waar topproducten, open vuur en Mediterraanse wijnen centraal staan.

    Domenèch is het topdomein in de regio Montsant (vlakbij Priorat) en brengt elegante grenache wijnen die geconcentreerd zijn en steeds over een ongelooflijke finesse bezitten. 

    Startuur: 19u30 stipt
    Prijs all-in: €140,00 pp
    beperkt aantal plaatsen

    MENU
    hapjes


    Koningsvis 'kissed by houtskool' - tamarillo - verse wasabi - Boeddha's hand


    Langoustine - erwt - limefinger - jus van crustacé en saffraan

     

    Presa gelakt - spitskool - zoete aardappel

     

    Spaans tussenribstuk gerijpt door “De Vleeshouwerij”

     

    Aardbei - rabarber


    Locatie
    Restaurant Goezepitte 43 (Gault Millau 14/20, vermelding Michelin)

    Goezeputstraat 43
    8000 Brugge

    Restaurant Goesepitte43 ligt in het hartje van Brugge, op slechts enkele minuten van ‘t Zand.
    Op wandelafstand bevinden zich 2 parkeerruimtes:

    Parking 't Zand
    Parking Oud Sint-Jan


    +32 50 66 02 23
    www.goesepitte43.be

    Overnachten:

    De Castillion

    Hotel De Tuilerieën - Brugge - Officiële Website (hoteltuilerieen.com)

    The Notary Bruges - Luxury Boutique Suites

    Vinys Domènech
    De weg naar het domein 'Vinyes Domènech is bijna voldoende om de wijnen op te nemen in je gamma. De twee km lange rit door de natuur, met het risico van iemand tegen te komen die net terugkeert, is al een bezoek waard. Eens je aankomt bovenop het plateau kom je in een andere wereld. We kennen en volgen de wijnen van Domènech al jaren. De keuze om een domein te starten in dit natuurgebied vroeg niet alleen veel moed maar getuigt gewoon van een bijzonder inzicht om te zien dat wijnbouw hier geweldig zou zijn. Het ontwerp van de wijnkelder en het volledige domein is daarnaast 'an integrated Green-Winery'. M.a.w. volledig afhankelijk van de energie die ze zelf produceren en het water die de natuur te bieden heeft. Hierdoor is de natuur, die trouwens beschermd natuurgebied is, zo goed als onaangeroerd gebleven. Het is een prachtig project. Je voelt er ook onmiddellijk het potentieel om wijn te maken door de ongelofelijke ligging en biodiversiteit die er heerst. Meteen ook de reden dat ze erin slagen om elegante grenache te maken in een gebied vlakbij Priorat waar de krachtigste grenache ter wereld wordt gemaakt
     
    Tijdens het plaatsen van de reservatie op onze website kiest u bij de stap "verzendmethode" voor de optie "ophalen in de winkel". Na betaling is de reservatie bevestigd en hoeft u geen verdere actie meer te ondernemen.

     

  • Reviews (0)plus

  • 0 sterren op basis van 0 beoordelingen
  • Tagsplus