WineBox Tapas Winter Edition

Winterse Tapas Box met 4 wijnen en 4 tapas.

€68,00 Incl. btw


Beschikbaarheid:
Op voorraad (97)
+ -
Toevoegen aan winkelwagen
  • Informatieplus

  • Na de huldiging van onze tapasbox eind vorig jaar als beste aperobox van 2020 door het Nieuwsblad kregen we ongelooflijk veel aanvragen om deze te herlanceren. In functie van het winterseizoen hebben we nu een nieuwe box gemaakt.

    Cava Covinas
    Wij hebben met de Coviñas een cava geselecteerd die gemaakt is volgens de ‘methode traditionelle’. Dit
    wil kort samengevat zeggen dat hij een minimum periode ‘sur lattes’ heeft gelegen en een tweede gisting op fles (dezelfde methode als Champagne).
    Type wijn: droog - frisse zuren – floraal
    Druiven : Macabeo, Xarel-lo, parellada
    Ligging : Noord Spanje- regio Catalonië.
    Vinificatiestijl: 100% op inox gerijpt en 12 maanden ‘sur lattes’
    Bewaren? Cava drink je best in het jaar dat je ze koopt of krijgt
    Drinken bij: Tapas zoals Jamon en Gedroogde worst. frisse salades of gewoon als bubbel voor eender welke gelegenheid.

    Scolari Lugana 2020 Garda – Italie

    De oevers van het Gardameer zijn omringt door met wijnstokken aangeplante heuvels. Lugana is één van de zones met herkomstbenaming (doc). Scolari heeft verschillende wijngaarden in dit gebied, gelegen ten zuiden van het Gardameer. Trebbiano, hier turbiana genaamd, is een druif die rijke wijnen combineert met frisse zuren.

    Type wijn: droog vol  - frisse zuren – snoepig

    Druiven : 100% Trebbiano

    Ligging : Noord-Italië -  Gardameer

    Vinificatiestijl: 100% op inox gerijpt

    Bewaren? Drink deze wijn voor 2023

    Eten bij : frisse salades met witte of gerookte vis of zeevruchten. Of als aperitief met hapjes.

    Tenuta Cappellina - Casa del Capa 2017

    Alex Burge nam samen met enkele investeerders in 2009 Tenuta Cappellina over. Ten oosten van Siena liggen de wijngaarden van Cappellina allemaal rond het domein dat gelegen is in het gehucht Argiano. De wijngaarden worden biologisch bewerkt en zullen vanaf 2018 het bio certificaat dragen. Cappellina kiest ervoor om al hun wijnen een minimum periode van 3 jaar op het domein te houden alvorens op de markt te brengen. Dit resulteert in wijnen die mooi versmolten zijn wanneer we ze drinken.

    Type wijn: Volle rode wijn met frisse zuren - rood fruit – vanille - eiksmaak

    Druif: 100% sangiovese

    Ligging : Midden-Italië – Toscane - Chianti

    Vinificatie: 50% inox, 50% barrique en oude eikenvaten

    Bewaren? Drink deze wijn nu of tot maximum eind 2023

    Eten bij : De wijn heeft door zijn leeftijd de tijd gehad om te versmelten waardoor het typische karakter van de Sangiovese helemaal aanwezig is. Ideaal bij gevogelte of rund.

    Chevalier Croix de Moncerat 2016 – Fronsac - Bordeaux

    In de buurt van de stad Libourne zijn vooral de regio’s Pomerol en Saint-Emilion erg bekend. De wijnen uit Fronsac hebben door hun iets noordelijke ligging net de boot gemist van de classificaties in Bordeaux  waardoor de wijnen vaak onder de radar blijven. Vaak geeft deze regio uitstekende wijnen prijs kwaliteit. Ook in dit geval heeft de wijn reeds 4 jaar op fles doorgebracht waardoor hij nu mooi opdronk is. De verhouding toont voornamelijk Merlot wat zorgt voor een sappige rode Bordeaux die nu uitstekend drinkt. 

    Type wijn: Volle, rustieke, rode wijn - rood fruit – nat hout – opdronk

    Druif: 100% Merlot

    Ligging : ten westen van de stad Libourne langs de Dordogne in het oosten van  Bordeaux

    Vinificatie: 50% inox, 50% barrique en oude eikenvaten

    Eten bij : De wijn heeft door zijn leeftijd de tijd gehad om te versmelten waardoor het typische karakter van de Sangiovese helemaal aanwezig is. Ideaal bij gevogelte of rund.

    Gedroogde ‘Wilde worst’ Vleesatelier – Björn Grammens (Oost Eeklo)

    In Oosteeklo maakt topslager Björn Grammens uitzonderlijk charcuterie. De basis van zijn producten zijn de Belgasconne varkens uit Pittem. De varkens die gekweekt worden volgens ‘beter leven’ principes worden gekenmerkt door hun uitgesproken sappige smaak. In het wildseizoen mengt hij de worsten met Belgische wild zoals Hert. Er worden geen bewaarmiddelen of schimmelculturen gebruikt waarmee Björn zich onderscheidt. Hij kiest er bewust voor om de worsten zo natuurlijk mogelijk te drogen en na 2 weken vacuüm te verpakken zodat de natuurdarm zacht blijft en geen schimmel nodig is ter bewaring. In deze worst zit 83% vers hertenvlees gebruikt. Topambacht… Een tip van Björn: Snijdt de worst fijn, dan is de smaak sterker…

    Pico’s de Pan

    In Sevilla Maakt David de Castro handgemaakte Pico’s. Het arbeidsintensieve proces zorgt ervoor dat de pico’s heel krokant zijn en licht. Het is een Spaanse traditie om Pico’s te eten bij Spaanse delicatessen zoals ingelegde vis, tapenade of salchichon (droge worst).

    Tapenade van olijven José Lou.

    De olijven van José Lou worden geprezen in de hele wereld. De tapenades zijn smeuïg en zacht en vooral niet bitter. Vooral omdat de  Spanjaarden zelf deze stijl van olijven en tapenade weten te appreciëren maakt ze bijzonder omdat de Spanjaarden zelf heel erg streng zijn op de Spaanse kwaliteit. Ideaal met de pico’s.

    Rillette van Tonijn van Luças Portugal:

    Luças is één van de oudste visconserven bedrijven uit Portugal. Sinds eind 19de eeuw maken ze aan de Atlantische kust bij Porto hoge kwaliteit sardienen in blik en later voegden ze daar ook de productie van paté en Rillette van vis aan toe. Wij zijn fan van de Rillette of Paté van Tonijn. Erg veel smaak en smeerbaar wat voor tonijn niet altijd evident is. Samen met de toasten van Rozemarijn krijg je een extra punch in de smaak. Ook deze paté kan je met de verschillende wijnen drinken. 

     

    * inhoud pakket mogelijks variërend volgens beschikbaarheid.

    * Indien jullie liever enkel wit, rood of rosé wensen is dit ook steeds mogelijk.

       Graag vermelden bij klantenopmerkingen.

    * Is de bestelling een cadeau en wens je graag een persoonlijke boodschap toe te voegen,

       dan kan je dit vermelden bij klantenopmerkingen.

     

  • Reviews (0)plus

  • 0 sterren op basis van 0 beoordelingen
  • Tagsplus