WineBox Tapas Winter Edition deluxe

Winterse Tapas Box met 3 culinaire wijnen en 5 tapas.

€100,00 Incl. btw


Beschikbaarheid:
Op voorraad (98)
+ -
Toevoegen aan winkelwagen
  • Informatieplus

  • Na de huldiging van onze tapasbox eind vorig jaar als beste aperobox van 2020 door het Nieuwsblad kregen we ongelooflijk veel aanvragen om deze te herlanceren. In functie van het winterseizoen hebben we nu een nieuwe box gemaakt.

    Champagne Frederic Orcin Brut Réserve

    In het zuiden van de Champagneregio buiten de wijngaarden rond Reims en Epernay vinden we eind 2019 bij toeval  het kleine champagne huis van Frédéric Orcin.  Naast wijnmaker is Fréderic ook Burgemeester van La Celle-Sous-Chantemerle. Het voor ons toen onbekende huis wordt wel al in menig topzaken in Frankrijk geserveerd. Frédéric maakt traditioneel een brut, Blanc de blancs en een topcuvée op basis van chardonnay. Dit is zijn Brut réserve.

    Type wijn: droog - frisse zuren – floraal

    Druiven : Chardonnay en pinot noir 

    Ligging : La Celle-Sous-Chantemerle – het zuiden van de Champagnestreek

    Vinificatiestijl: 100% op inox gerijpt en 12 maanden ‘sur lattes’ 5 gram dosage

    Bewaren? Brut Champagne wordt het best gedronken binnen het jaar na degorgeren. Drink deze fles tot eind 2022.

    Eten bij : Tapas zoals Jamon en Gedroogde worst. frisse salades of gewoon als bubbel voor eender welke gelegenheid.

     

    Domaine les trois Tilleuils Pouilly Fuissé 2018

    Domaine Les trois Tilleuils is gelegen net buiten het dorpje Pouilly met zicht op de ‘Roche Solutré’. De wijnen van het domein voldoen perfect aan de typische rijke witte wijn uit de Maconnais. De wijn gaat gedurende een aantal maand in ‘Allier barrique’ (eikenvaten)  wat bijdraagt tot het boterig karakter. Een minerale stijl van Pouilly Fuissé die de terroir van het rotsachtige Solutré mooi weergeeft.

    Type wijn: droog vol  - geboterd – getoast - mineraal

    Druiven : 100% chardonnay

    Ligging : Zuid-Bourgogne - Maconnais

    Vinificatiestijl: Vatgelagerd, 6 maanden op nieuwe eikenvaten.

    Bewaren? Drink deze wijn voor 2025

    Eten bij : bereidingen met witte of gerookte vis, zeevruchten met of zonder room of botersauzen. Gevogelte  puur klaargemaakt.

     

    Montepeloso A quo 2019 Toscana

    Montepeloso is een domein in Suvereto, een dorp ten zuiden van Bolgheri  aan de Toscaanse kust ter hoogte van het eiland Elba. Zoals veel Toscaanse wijnen in deze regio zijn ook de wijnen van Fabio stevig en opgevoed op Barrique. Met dat verschil, en daarom houden we wel van de stijl, dat de wijnen niet het 'krenterige’ hebben en dat zuren een leidraad zijn door de wijnen.

    Type wijn: Volle rode wijn met frisse zuren - rood en zwart fruit – vanille - eiksmaak

    Druif: 50% sangiovese, 40% montepulciano, 10%  alicante

    Ligging : Midden-Italië – Toscaanse kust

    Vinificatie: barrique en oude eikenvaten, lange maceraties.

    Bewaren? De wijn is nu reeds lekker om te drinken maar kan gerust enkele jaren in de kelder

    Eten bij : Ideaal bij rood vlees, geroosterd met natuurlijke jus. Vermijd de vette sauzen.  

    Chevalier Croix de Moncerat 2016 – Fronsac - Bordeaux

     

    Gedroogde ‘Wilde worst’ Vleesatelier – Björn Grammens (Oost Eeklo)

    In Oosteeklo maakt topslager Björn Grammens uitzonderlijk charcuterie. De basis van zijn producten zijn de Belgasconne varkens uit Pittem. De varkens die gekweekt worden volgens ‘beter leven’ principes worden gekenmerkt door hun uitgesproken sappige smaak. In het wildseizoen mengt hij de worsten met Belgische wild zoals Hert. Er worden geen bewaarmiddelen of schimmelculturen gebruikt waarmee Björn zich onderscheidt. Hij kiest er bewust voor om de worsten zo natuurlijk mogelijk te drogen en na 2 weken vacuüm te verpakken zodat de natuurdarm zacht blijft en geen schimmel nodig is ter bewaring. In deze worst zit 83% vers hertenvlees gebruikt. Topambacht… Een tip van Björn: Snijdt de worst fijn, dan is de smaak sterker…

    Pico’s de Pan

    In Sevilla Maakt David de Castro handgemaakte Pico’s. Het arbeidsintensieve proces zorgt ervoor dat de pico’s heel krokant zijn en licht. Het is een Spaanse traditie om Pico’s te eten bij Spaanse delicatessen zoals ingelegde vis, tapenade of salchichon (droge worst).

    Tapenade van olijven José Lou.

    De olijven van José Lou worden geprezen in de hele wereld. De tapenades zijn smeuïg en zacht en vooral niet bitter. Vooral omdat de  Spanjaarden zelf deze stijl van olijven en tapenade weten te appreciëren maakt ze bijzonder omdat de Spanjaarden zelf heel erg streng zijn op de Spaanse kwaliteit. Ideaal met de pico’s.

    Rillette van Tonijn van Luças Portugal:

    Luças is één van de oudste visconserven bedrijven uit Portugal. Sinds eind 19de eeuw maken ze aan de Atlantische kust bij Porto hoge kwaliteit sardienen in blik en later voegden ze daar ook de productie van paté en Rillette van vis aan toe. Wij zijn fan van de Rillette of Paté van Tonijn. Erg veel smaak en smeerbaar wat voor tonijn niet altijd evident is. Samen met de toasten van Rozemarijn krijg je een extra punch in de smaak. Ook deze paté kan je met de verschillende wijnen drinken. 

     

    * inhoud pakket mogelijks variërend volgens beschikbaarheid.

    * Indien jullie liever enkel wit, rood of rosé wensen is dit ook steeds mogelijk.

       Graag vermelden bij klantenopmerkingen.

    * Is de bestelling een cadeau en wens je graag een persoonlijke boodschap toe te voegen,

       dan kan je dit vermelden bij klantenopmerkingen.

     

  • Reviews (0)plus

  • 0 sterren op basis van 0 beoordelingen
  • Tagsplus