WineBox Stijn's favorieten

In deze box vind je 6 wijnen uit ons aanbod die Stijn na verschillende degustaties uitkoos als zijn favorieten van het moment!

 

Bodegas As Laxas Albarino 2020

Bodegas As Laxas is een domein ten noorden van Spanje in de regio Galicië. Deze 100% albariño uit Rias Baixas, de witte wijnregio in Galicië, is één van de typische druiven die in het noorden wordt aangeplant.  Een frisse, minerale witte wijn die gunstige invloeden ondervindt van den nabijheid van de Atlantische Oceaan.

Type wijn: droog  - frisse zuren – mineraal - ziltig

Druiven : 100% Albariño

Ligging : Rias Baixas – Galicië -  noord Spanje

Vinificatiestijl: 100% op inox gerijpt

Bewaren? Deze wijn drink je best binnen de eerste 3 jaar na oogstdatum.

Eten bij: als aperitief met hapjes of bij gerookte vis zoals zalm of heilbot

 

 

Le Fief noir L’échappée  2020

Alexis en Dominique leerden elkaar kennen toen ze samen aan de slag waren als wijnmakers in Corsica. Daar begon hun droom om ooit zelf eigenaar te zijn van hun eigen wijndomein. Ze begonnen met contacten te leggen bij domeinen en wijngaarden waarvan ze wisten dat ze op korte termijn zouden te koop komen en zo belanden ze in Anjou 'noir', noir naar de zwarte schiste die de bodem kenmerkt in dit wijngebied. Hun missie is om Chenin als druif en wijn opnieuw naar waarde te brengen.

 

Type wijn: droog  - rijke, exotisch fruit -  honing - ziltig

Druiven : 100% chenin blanc

Ligging : Anjou Noir – Région Nantes - Loire

Vinificatiestijl: 100% op inox gerijpt

Bewaren? Deze wijn drink je best binnen de eerste 3 jaar na oogstdatum.

Eten bij: wit gevogelte met curry, Aziatische keuken of gewoon bij visbereidingen.

 

Domaine Lupé Cholet Chablis 2019

Domaine Lupé-Cholet maakt deel uit van het patrimonium van de bekende wijnfamilie Bichot. Die hun oorsprong vinden in Beaune. Naast wijnen in het hart van de Bourgogne maken ze ook wijnen in het noordelijke Chablis en in het zuidelijke Macon. De wijngaarden in Chablis zijn verspreid tussen Irancy en Chablis. De typische minerale bodem heeft ook in deze wijn zijn werk gedaan. Mooie zuren, mineraal maar toch een vrij rijke afdronk. Eigen aan het jaar 2019. Tijdens de feestdagen zijn dit wijnen die je kan drinken als aperitief bij zeevruchten zoals garnalen of kreeft en zelf bij witte vis. Vermijd wel te volle sauzen.

 

Type wijn: droog  - mineraal-  strak

Druiven : 100% chardonnay

Ligging Chablis – Bourgogne

Vinificatiestijl: 100% op inox gerijpt

Bewaren? Deze wijn heeft wat potentieel drink tussen nu en 2024

Eten bij:  zeevruchten koud geserveerd of gerookte vis.

 

Chateau Les Chaumes Lalande de Pomerol 2016 Frankrijk

De naam Les Chaumes is afgeleid van "chaumat" wat op de heuvel betekent. Het terroir van klei en kalksteen, op deze heuvel,  zorgt voor de typische diepe smaak van de wijnen uit deze regio. Het kasteel Les Chaumes sprak Robert Parmentier aan die het in 1965 kocht. Henri en Anne, de kinderen van Robert, namen het werk in 2014 over.  Anne maakt de wijnen en is oenoloog. Henri houdt zich bezig met de wijngaarden en staat in voor de verkoop. Deze 2016 is op dit moment ideaal om drinken.

Type wijn: Sappig, vatgelagerd, gelaagd

Druiven : Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc

Ligging:  Pomerol Bordeaux

Vinificatiestijl: Combinatie van nieuwe eik en gebruikte eikenvaten.  

Bewaren? Deze wijn is nu reeds mooi op dronk en heeft potentieel tot 2025

Eten bij:  wildbereidingen of gerechten met rundsvlees en donkere sauzen. Vermijd room en botersauzen.

 

Vinyes Doménech Bancal del Bosc 2019

De weg naar het domein 'Vinyès Domènech is bijna voldoende om de wijnen op te nemen in je gamma. De twee km lange rit door de natuur, met het risico van iemand tegen te komen die net terugkeert, is al een bezoek waard. Eens je toekomt bovenop het plateau kom je in een andere wereld. We kennen en volgen de wijnen van Domènech al jaren. De keuze om een domein te starten in dit natuurgebied vroeg niet alleen veel moed maar getuigd gewoon van een bijzonder inzicht om te zien dat wijnbouw hier geweldig zou zijn.

Type wijn: Sappig rood fruit, droog gelaagd

Druiven : 100% Garnacha peluda

Ligging:  Montsant, ten zuiden van Barcelona

Vinificatiestijl: Combinatie van inox en cementen cuves.   

Bewaren? Deze wijn is nu reeds mooi op dronk maar kan gerust nog 2 à 3 jaar liggen

Eten bij:  Sappig rood vlees of gevogelte, kan ook in de zomer bij BBQ weer wat gekoeld.

 

Tenuta Cappellina - Chianti Classico riserva 2016

Alex Burge nam samen met enkele investeerders in 2009 Tenuta Cappellina over. Ten oosten van Siena liggen de wijngaarden van Cappellina allemaal rond het domein dat gelegen is in het gehucht Argiano. De wijngaarden worden biologisch bewerkt en zullen vanaf 2018 het bio certificaat dragen. Cappellina kiest ervoor om al hun wijnen een minimum periode van 3 jaar op het domein te houden alvorens op de markt te brengen. Dit resulteert in wijnen die mooi versmolten zijn wanneer we ze drinken.

Type wijn: Droog, sappig zwart en rood fruit, gelaagd, eiksmaak

Druiven : 100% Sangiovese

Ligging:  Chianti,  Regio Siena – Toscane Italië

Vinificatiestijl: De wijn heeft 1 jaar op eikenvaten gelegen.

Bewaren? Deze wijn is nu reeds mooi op dronk maar kan gerust nog 3 à 5 jaar liggen

Eten bij:  Stevige bereidingen zoals wild of geroosterd rood vlees.

 

* inhoud pakket mogelijks variërend volgens beschikbaarheid.

* Indien jullie liever enkel wit, rood of rosé wensen is dit ook steeds mogelijk. Graag vermelden bij klantenopmerkingen.

* Is de bestelling een cadeau en wens je graag een persoonlijke boodschap toe te voegen, dan kan je dit vermelden bij klantenopmerkingen.