Sakkie Mouton "Dawn of the Salty Tongues" Syrah 2024

Met Dawn of the Salty Tongues bevestigt Sakkie Mouton zijn reputatie als één van de spannendste stemmen van de Kaap. Deze Syrah vangt de essentie van de Westkust: zilte zeelucht, wilde kruiden, rijp rood fruit en een energieke frisheid die je zelden in warmere klimaten vindt.

De naam verwijst zowel naar de zilte invloed van de oceaan als naar de kleurrijke Weskus-taal van vissers en boeren. Het etiket – duikers die druiven onder water plukken – onderstreept speels het maritieme DNA van de wijn.

Dit is geen krachtpatser, maar een Syrah met finesse, spanning en een uitgesproken identiteit. Elegant, gelaagd en intens zonder zwaarte. Een wijn voor liefhebbers van terroirgedreven Rhône-stijl met een unieke Zuid-Afrikaanse twist.

Kleur: rood

Druif: Syrah

Land: Zuid-Afrika

Regio: WO Olifants River

Domein: Sakkie Mouton Family Wines

jaar: 2024

Inhoud: 750ml

Alcohol (%): 12,86%

bodem: verweerde zandsteen

werk in de wijngaard: minimale interventie

Vinificatie: ontsteeld, 30% hele trossen onderaan open gistkuipen, spontane vergisting

Rijping: 12 maanden op 500L gebruikte eiken vaten

Pairing: stoofpotten, wild, lam, gegrild vlees

serveertemperatuur: 16-18°C

Bewaarpotentieel: nu tot 8 à 10 jaar na oogst

Proefnotities: Intens aromatisch met viooltjes, lavendel en braambes, gevolgd door granaatappel, zwarte kers en subtiele toetsen van bloedsinaasappel en zeewier.
In de mond opvallend puur en energiek: zijdezachte structuur, sappige rode en zwarte bessen, frisse zuren en een kenmerkende Weskus-ziltigheid die doorloopt in een lange, geconcentreerde finale.

Info domein

Aan de ruige Westkust van Zuid-Afrika, nabij Vredendal en op slechts 25 km van de Atlantische Oceaan, werkt Sakkie Mouton aan een van de meest uitgesproken terroirverhalen van het moment. Zijn kleine project, Sakkie Mouton Family Wines, geldt vandaag als een cultreferentie binnen de nieuwe generatie Kaapse wijnmakers.

Opgegroeid op een wijnboerderij in de regio en gevormd door internationale ervaring, keerde Sakkie terug met één duidelijke missie: het maritieme karakter van de Westkust vertalen naar pure, ongepolijste en karaktervolle wijnen.

De wijngaarden liggen in een ruig kustlandschap binnen Olifants River (WO Olifants River). De bodems van verweerde zandsteen, koele oceaanwinden en extreme lichtintensiteit zorgen voor:

• Natuurlijke, zilte fraîcheur
• Spanningsvolle zuren
• Een uitgesproken minerale signatuur

De vinificatie is minimalistisch: spontane vergisting, gebruik van oude eiken vaten, geen klaring of filtering, enkel een beheerste toevoeging van sulfiet.