Julien Sunier Fleurie 2021

Julien Sunier

Julien Sunier behoort tot de wijnmakers die Beaujolais opnieuw een sexy karakter gegeven hebben. De 'nieuwe' Beaujolais heeft voor ons de sappigheid van het zuiden en de elegantie van het noorden en voelt daarom voor ons aan als de 'nieuwe' Rhône-wijnen. Ze springen mee op de kar van de 'natuur benadering' in Bourgogne, maar vergis u niet een nettere omgeving voor 'natuurwijn' hadden wij nog niet gezien, en tegelijk beseffen ze dat ze wijn maken in een eerder zuidelijke omgeving waar de druif meer toenadering zoekt naar het zuiden dan het noorden als je het technisch bekijkt. Hoe hij wijn maakt spreekt tot de verbeelding. De eerste fase van de productie gebeurt op zijn boerderij in openlucht, na het persen op de oude houten pers gaan de wijnen in cementtanks waar ze de volledige fermentatie doorstaan in natuurlijke weersomstandigheden. 'Een must see'