Cruysem "Cuvée"

De ‘traditionele’ Cuvée is een assemblage van 52% Chardonnay, 42% Pinot Noir en 6% Pinot Meunier, oogstjaar 2023 met reservewijnen van voorgaande jaren en 24 maanden rijping sur lattes. In de neus vinden we fris boomgaardfruit zoals appel en peer, citroen en een snuifje sinaasschil, ondersteund door laagjes brioche, gember en geroosterde amandelen. In de mond komt vooral het fruit naar voor. De levendige zuren en het verfrissende pompelmoesbittertje zijn perfect in evenwicht.

Type: mousserend

Druiv: 52% Chardonnay, 42% Pinot Noir en 6% Pinot Meunier

Land: België

Regio: Kruisem

Domein: Cruysem

jaar: 2023

Inhoud: 750ml

Alchol (%): 12,50

bodem: zandleem en ijzerzandsteen

werk in de wijngaard: respect voor terroir

Vinificatie: 24 maand sur lattes

dosage: 4g

Pairing

Dit is een erg toegankelijke en ruim inzetbare mousserende wijn, die zowel past bij het aperitief als bij diverse voor- en hoofdgerechten. Denk hierbij aan tempura van groenten, vis of zeevruchten, maar ook aan pasta met romige of botersauzen, gebraden kip, paddenstoelen en pluimwild.

serveertemperatuur: 8 à 10°C

Bewaarpotentieel: 2030