Bourgogne Blanc JM Boillot 2024

Verwacht een romige textuur, rijp wit fruit, amandel en subtiele boterige of geroosterde toetsen, ondersteund door frisse zuren en mineraliteit.

Kleur: wit

Druif: Chardonnay

Land: Frankrijk

Regio: Bourgogne

Domein: JM Boillot

jaar: 2024

Inhoud: 750ml

Alchol (%): 13,00

bodem: klei en kalk

werk in de wijngaard: conversie naar bio

Vinificatie: gisting 100% op eikenhouten vaten, 11 maanden rijping op de fijne lies, met batonnage. 15 tot 30% nieuw hout

Pairing:met Boter, room, gevogelte, schaal- en schelpdieren en delicate umami

serveertemperatuur: 11°C

Bewaarpotentieel: 2029

Gebruik bij voorkeur een Bourgogneglas met een ruime kelk. Zo komen de aroma’s van Chardonnay en de subtiele houtlagering beter tot hun recht.