Weingut Thörle - Saulheim Silvaner Kalkstein 2019

Frisse, strakke witte wijn obv silvaner druiven.

info domein

Als liefhebbers van riesling wilden we kost wat kost iets vinden in Duitsland die nog niet te vinden was in België. Iets wat we normaal niet doen is kijken waar de befaamde critici over praten. Ene James Suckling proefde vorig jaar alle wijnen van Thörle, een domein waar we nog niet van gehoord hadden. Hij omschreef het als; 'een onverwachte ontdekking'... De wijnen, in alle prijsklassen, kregen één voor één 'monsterscore' wat ons toch nieuwsgierig maakte... Daar waar Thörle op het eerste zicht lijkt op een topdomein in Bordeaux als je toekomt qua 'bravoure' zijn de wijnen zoals we van top Duitsers verwachten strak, rijk en zuiver en konden we alleen maar vaststellen dat James gelijk had, een onverwachte ontdekking...

Ben je iets avontuurlijker, kies dan misschien deze Duitse Silvaner… Silvaner is een druif die we ook kennen uit de Elzas. Eigen aan deze druif is zijn exotisch fruit maar gedoseerd met uitstekende zuren. De broertjes Thörle durven het aan om al hun wijnen een minimum periode op eikenvat te steken. Door de veroudering op eikenvaten krijgt de wijn naast het fruit en de mooie zuren ook een zekere vettigheid en complexiteit mee die licht getoast proeft. Een wijn, heel mooi in balans.

Kleur: wit

Druif: silvaner

Land: Duitsland

Regio: Rheinhessen

Domein: Thörle

jaar: 2019

Inhoud: 750ml

Alchol (%): 13,00

bodem: kalksteen

werk in de wijngaard: in omschakeling naar biologisch

Vinificatie: inox 

Pairing: frisse salades, lichte visgerechten, rauwe vis,...

serveertemperatuur: 8°C

Bewaarpotentieel: 2024