Le Fief Noir - Anjou Blanc 'l'Âme de Fond' 2018

100% chenin blanc druiven van +45 jaar oud geteeld op de typische zwarte schiste.

Complexe neus met heel veel wit rijp fruit en mineraliteit. Heel interessant spel tussen zuren en mollige intensiteit.

info domein

Alexis en Dominique leerden elkaar kennen toen ze samen aan de slag waren als wijnmakers in Corsica. Daar begon hun droom om ooit zelf eigenaar te zijn van hun eigen wijndomein. Ze begonnen met contacten te leggen bij domeinen en wijngaarden waarvan ze wisten dat ze op korte termijn zouden te koop komen en zo belanden ze in Anjou 'noir', noir naar de zwarte schiste die de bodem kenmerkt in dit wijngebied. Hun missie is om Chenin als druif en wijn opnieuw naar waarde te brengen. Ze beginnen weldra aan hun 10 de jaargang. Toen ze hier aankwamen begonnen ze eerst met de conversie naar Biologische landbouw. Wat ons zo aansprak in de wijnen is de zuiverheid van zowel hun chenin als hun Cabernet franc in rood. Zeer evenwichtig gemaakt met de juiste dosis terroir en invloed van hun visie op wijnmaken.

Kleur: wit

Druif: chenin Blanc

Land: Frankrijk

Regio: Anjou - Loire

Domein: Le Fief Noir

jaar: 2018

Inhoud: 750ml

Alchol (%): 13,50

bodem: zand en grind met schiste

werk in de wijngaard: biologisch

Vinificatie: 12 maand in oude houten vaten en amfora

Pairing: salades, visgerechten, wit gevogelte

serveertemperatuur: 8°C

Bewaarpotentieel: 2023