WineBox Martijns' favorieten

Dit zijn de 6 favoriete flessen van het moment geselecteerd door Martijn.

€95,00 Incl. btw


Beschikbaarheid:
Op voorraad (12)
+ -
Toevoegen aan winkelwagen
  • Informatieplus

  • In deze box vind je 6 wijnen uit ons aanbod die Martijn na verschillende degustaties uitkoos als zijn favorieten van het moment!

     

    Weingut Stagard Weissburgunder Handwerk 2019

    Stagard wordt gerund door een jong koppel in de regio Kremstal, pal aan de Donau. Ze maken uitzonderlijke rijke biologische wijnen die steeds heel uitbundig proeven. Deze grüner veltliner geeft veel wijn voor dit prijsniveau met rijp fruit en in de finale dat typisch wit pepertje.

    Type wijn: droog maar vol - frisse zuren – mineraal - ziltig

    Druiven : 100% grüner veltliner

    Ligging : Kremstal – Donaugebied Oostenrijk (ten westen van Wenen)

    Vinificatiestijl: 100% op inox gerijpt

    Bewaren? Deze wijn drink je best binnen de eerste 5 jaar na oogstdatum.

    Eten bij: Bij  gerookte vis zoals zalm of heilbot of bij visbereidingen met neutrale sauzen

     

    Weingut Thörle Chardonnay 2020

    De broers Christoph en Johannes Thörle namen een tiental jaar geleden over van hun ouders en investeerden onmiddellijk in nieuwe gebouwen en vinificatieruimtes. Anders dan velen van hun collega’s hebben ze ervoor gekozen, wat tegen de trend in om zo goed als alle wijnen een minimale tijd op  de Duitse Holzfass’ te steken. Dit geeft de wijnen geen eiksmaak maar volume wat ervoor zorgt dat de stijl iets minder straks is maar wel complexer waardoor het fruit in ons ogen goed tot hun recht komt wat soms moeilijk is in Duitsland.

    Type wijn: droog  - getoast - vol

    Druiven : 100% chardonnay

    Ligging : Rheinhessen – Saulheim – ten zuiden van Mainz

    Vinificatiestijl: 20% op ‘Holzfass’ eikenvaten

    Bewaren? Deze wijn drink je best binnen de eerste 4 jaar na oogstdatum.

    Eten bij: visbereidingen met saus of gevogelte

     

    Clotilde Davenne -  Petit Chablis 2018

    In het hartje van de Chablisstreek runt de vrijgevochten Clotilde samen met haar zoon en man een domein van bijna 20 hectare. Clotilde maakt een uitzonderlijke crémant, met 18 maanden sur lattes doet ze meer dan vele champagnehuizen wat uiteraard  uiteindelijk resulteert in een bijzonder bubbel. Ze maakt naast de bubbel ook traditionele wijnen uit chablis zoals deze petit Chablis. De term die gebruikt wordt voor de wijngaarden die net buiten de Chablis appellatie vallen.

    Type wijn: droog vol  - frisse zuren – ziltig, mineraal

    Druiven : 100% chardonnay

    Ligging : Chablis – Noord-Bourgogne

    Vinificatiestijl: 100% op inox gerijpt

    Bewaren? Deze fles best voor eind 2023 drinken.

    Eten bij: als aperitief met hapjes, zeevruchten of bij lichte, gerookte visbereidingen.

     

    Aldo Clerico - Barbera d’Alba 2018

    Aldo nam in 2004 het 6 hectare grote domein over uit familiehanden. Aldo werkte al 10 jaar als oenoloog bij collega's in Monforte tot hij vond dat hij klaar was om zijn eigen wijn te maken. Met het geluk percelen te hebben in zowel Serralunga als Ginestra, beschouwd bij de beste wijngaarden in Barolo, ging Aldo vol vertrouwen aan de slag om zijn eigen stijl te ontwikkelen. De Barbera gaat 12 maanden op oude houten foeders een een klein deel op Barrique. Na botteling blijft de wijn nog minstens 1 jaar op het domein.

    Type wijn: Sappig, vatgelagerd, gelaagd

    Druiven : 100% Barbera

    Ligging:  Piemonte – Monforte d’Alba Italië

    Vinificatiestijl: Combinatie van nieuwe eik en gebruikte eikenvaten. 

    Bewaren? Deze wijn is nu reeds mooi op dronk en heeft potentieel tot 2025

    Eten bij:  wildbereidingen of gerechten met rundsvlees en donkere sauzen. Vermijd room en botersauzen.

     

    Vinyes Domènech Boig Per Tu 2018

    De weg naar het domein 'Vinyès Domènech is bijna voldoende om de wijnen op te nemen in je gamma. De twee km lange rit door de natuur, met het risico van iemand tegen te komen die net terugkeert, is al een bezoek waard. Eens je toekomt bovenop het plateau kom je in een andere wereld. We kennen en volgen de wijnen van Domènech al jaren. De keuze om een domein te starten in dit natuurgebied vroeg niet alleen veel moed maar getuigd gewoon van een bijzonder inzicht om te zien dat wijnbouw hier geweldig zou zijn.

    Type wijn: Sappig rood fruit, stevig gelaagd, eiksmaak

    Druiven : 100% Garnacha peluda

    Ligging:  Montsant, ten zuiden van Barcelona

    Vinificatiestijl: Combinatie van inox en cementen cuves.   Nieuwe eikenvaten

    Bewaren? Deze wijn is nu reeds mooi op dronk maar kan gerust nog 3 jaar liggen

    Eten bij:  Sappig rood vlees of gevogelte, kan ook in de zomer bij BBQ weer wat gekoeld.

     

    B de Maucaillou – Bordeaux superieur 2016

    Château Maucaillou is één van de bekendere kastelen in de Médoc. Zoals vele kastelen maakt ook dit kasteel een zogenaamde tweede wijn. Tweede wijnen hebben verschillende functies. Het laat de vaak dure Bordeaux kastelen toe om een iets toegankelijkere wijn te brengen waarbij de wijnmaker de druiven die de eerste wijn net niet gehaald hebben gebruiken voor een tweede wijn zodat hij de druiven niet moet verkopen. Het gaat vaak om de jongere wijnstokken of iets minder gunstig gelegen wijngaarden. Toch is de kwaliteit vaak uitstekend. Zeker in uitzonderlijke jaren zoals deze 2016 waar de druiven eigenlijk even goed in de eerste wijn konden gebruikt worden. Dit is een wijn die nu mooi opdronk is. Hij kan nog even liggen maar is nu inzetbaar bij gevogelte wild of rood vlees.

    Type wijn: Stevig – op dronk – vatgelagerd – sappig, rood fruit

    Druiven : Merlot, cabernet sauvignon

    Ligging:  Médoc – Bordeaux

    Vinificatiestijl: De wijn heeft 1 jaar op eikenvaten gelegen.

    Bewaren? Deze wijn is nu reeds mooi op dronk maar kan gerust nog 3 à 5 jaar liggen

    Eten bij:  Stevige bereidingen zoals wild of geroosterd rood vlees.

     

    * inhoud pakket mogelijks variërend volgens beschikbaarheid.

    * Indien jullie liever enkel wit, rood of rosé wensen is dit ook steeds mogelijk. Graag vermelden bij klantenopmerkingen.

    * Is de bestelling een cadeau en wens je graag een persoonlijke boodschap toe te voegen, dan kan je dit vermelden bij klantenopmerkingen.

     

  • Reviews (0)plus

  • 0 sterren op basis van 0 beoordelingen
  • Tagsplus