Le Fief Noir - Anjou blanc 'l'échappée' 2020

Heel expressief in de neus met rijp (exotisch) fruit, brioche en vuursteen. Mooi minerale mond met subtiele zeste in de finish.

De fermentatie gebeurt met natuurlijke gisten op inox tanks. Na de gisting rijpt de wijn 6 maanden verder op zijn lies (=voedingsstoffen).

info domein

Alexis en Dominique leerden elkaar kennen toen ze samen aan de slag waren als wijnmakers in Corsica. Daar begon hun droom om ooit zelf eigenaar te zijn van hun eigen wijndomein. Ze begonnen met contacten te leggen bij domeinen en wijngaarden waarvan ze wisten dat ze op korte termijn zouden te koop komen en zo belanden ze in Anjou 'noir', noir naar de zwarte schiste die de bodem kenmerkt in dit wijngebied. Hun missie is om Chenin als druif en wijn opnieuw naar waarde te brengen. Ze beginnen weldra aan hun 10 de jaargang. Toen ze hier aankwamen begonnen ze eerst met de conversie naar Biologische landbouw. Wat ons zo aansprak in de wijnen is de zuiverheid van zowel hun chenin als hun Cabernet franc in rood. Zeer evenwichtig gemaakt met de juiste dosis terroir en invloed van hun visie op wijnmaken.

Kleur: wit

Druif: chenin Blanc

Land: Frankrijk

Regio: Loire

Domein: Le Fief Noir

jaar: 2020

Inhoud: 750ml

Alchol (%): 13,00

bodem: zand/klei en grind met schiste

werk in de wijngaard: biologisch

Vinificatie: inox

Pairing: apero, salades, lichte visgerechten

serveertemperatuur: 8°C

Bewaarpotentieel: 2023